Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Uitgelicht

Platbrood met pesto en prosciutto di Parma

Vrijdagavonden zijn bij ons typisch avonden waarop we iets eten genre antipasti, of pizza, of wat anders dat we makkelijk casual kunnen delen. In plaats van pizza werd het dit keer een platbrood.  Ik kreeg namelijk vorige week een pakketje toegestuurd van het  Consorzio del Prosciutto di Parma . Zij werkten samen met Loïc van Impe die een eenvoudig recept maakte voor een platbrood met pesto en parmaham. Een snel recept, makkelijk om te maken en erg lekker. Het brood kan gewoon op een grillplaat gebakken worden, maar ik koos gezien het uiterst zeldzame droge en zonnige weer (zucht) om het te grillen op de barbecue. Ingrediënten  350 g bloem 200 g yoghurt 1 theelepel bakpoeder 100 g pesto 100 g prosciutto di Parma 250 g ricotta 1 citroen ½ bosje platte peterselie 50 g rozijnen Rode wijnazijn Olijfolie Zout, peper Bereidingswijze Kneed 250 g bloem met 200 g yoghurt, 100 g pesto, 1 theelepel bakpoeder en een flinke snuif zout. Als het deeg homogeen is, laat een paar minuten rusten. Doe de

Nieuwste blogposts

Bloemkool pizzaiola

Crèmebrioches

V Modern Italian

Feestelijke champagnerisotto

Winterse combinatie van aardappel, spruitjes en spek

Stoofpotje van witte bonen met snijbiet en parmezaanse kaas

Carrot cake met zuurdesem

Groentenquiche met pesto en geitenkaas

Gegrilde courgettes met colakruid

Couscoussalade met groentespiesjes, yoghurtdip en kruidenpanbrood