Rabarber matcha sorbet
De zomer is - eindelijk ! - in het land. Wat hebben we hier toch lang op gewacht. Ik keek vanmiddag rond in de tuin en zag een overvloed aan rabarber. Daar moest ik wat mee. Eerder deze maand kregen we een doosje Bodhi matcha poeder voor drankjes toegestuurd. En manlief Double Strainger had ook nog wat Garden Gin staan. Met deze ingrediënten moest ik toch een lekkere sorbet kunnen maken? Het resultaat was fantastisch. Echt de moeite om eens te proberen! In tegenstelling tot het merendeel van mijn recepten is deze niet suikervrij, ik koos er namelijk voor om een dessertje te maken voor de rest van het gezin ;-) Ingrediënten 600 gram rabarber 250 gram suiker 150 ml water 1 el Bodhi matcha sap van 1/2 citroen 1 el Garden gin Bereidingswijze Schil de rabarber en snij in kleine stukjes. Doe de rabarber met het water en de suiker in een kookpot. Breng aan de kook, en laat rustig 5 a 10 minuutjes pruttelen tot de rabarber zacht is. Voeg de eetlepel Bodhi toe en roer nog eens goed door. Doe h
