Tomaten inmaken: Passata - Pizzasaus - Pastasaus
Elk jaar in augustus ga ik samen met Geert enkele kisten tomaten ophalen bij Manuela Rotilio in Genk. Zij laat telkens vrachtwagens vol tomaten, wijndruiven, basilicum, look, uien en andere groenten overkomen. Je bestelt vooraf jouw hoeveelheid en kan in Genk afhalen. Ik denk dat we intussen voor de vijfde of zesde keer richting Rotilio gingen. Van één kistje in het begin zijn we dit jaar uitgekomen op drie kisten (elk ongeveer 14 kg). Dit omdat mama ook mee ging inmaken voor zichzelf. Vorige jaren spreidde ik het inmaken over verschillende dagen. Ik zie veel mensen die echt alles op één dag doen in hun eentje, maar dat kan ik fysiek niet aan. Maar dit jaar was er dus veel hulp: mama en Elise maakten mee in, en Geert sleurde met ketels en potten. We gingen aan de slag en maakten een mooie reeks in. Ik postte afgelopen weekend de foto op mijn socials en kreeg enorm veel vragen over hoe en wat, dus bij deze een uitgebreide blogpost over wat ik met mijn tomaten doe. Wat heb je nodig? Inm
