Week van het kalfsvlees - Stoofpotje van kalfsvlees

Het is de Week van het Kalfsvlees, een heerlijke campagne van Lekker van bij ons. Samen met Maison Slash gingen we mee aan de slag en toverden we een zalig stoofpotje op tafel, boordevol lokale producten en herfstige smaken.

De herfst is nu eenmaal ons seizoen: warme tinten buiten, gezellige geuren binnen, en de perfecte smoes om weer aan een Gilmore Girls-marathon te beginnen. Terwijl de blaadjes vallen, duiken wij graag de keuken in — waar het sudderen van een stoofpotje de hele ruimte vult met comfort.

Dat maakt deze campagne zo leuk om aan deel te nemen: het combineert lokaal lekkers met pure gezelligheid. En eerlijk? Stoofpotjes zijn gewoon mijn ultieme comfortfood. 

Het hele artikel kan je lezen bij Maison Slash: Slow cooking: De lekkerste herfststoofpot van Tineke’s Cucina 

Voor ons stoofpotje koos ik een recept van de website van Lekker van bij Ons — al kon ik het natuurlijk niet laten om er mijn eigen twist aan te geven. Mijn doel? Zoveel mogelijk lokale producten gebruiken.

Het kalfsvlees haalde ik bij Keurslager Reyners-Schepers, en voor aardappelen en uien ging ik – zoals gewoonlijk – langs bij Hoevewinkel Machiels. Ik wou er ook graag een vleugje graanmosterd van De Ster aan toevoegen. Tijdens de Dag van het Eetbare Landschap in Bokrijk passeerde ik langs hun stand, maar helaas… uitverkocht! Gelukkig bleek Machiels diezelfde mosterd ook te verkopen – probleem opgelost.

De overige groenten bestelde ik via Boeren & Buren – Lokale Producten in Korte Keten, zodat alles mooi lokaal bleef én makkelijk af te halen was. Het lijkt misschien een hele onderneming, maar eigenlijk zijn Machiels en Boeren & Buren vaste adressen voor ons, dus dat liep vanzelf.

Intussen wil ik ook graag wat extra foto’s delen. Het werd een heerlijke namiddag voor ons alledrie — of moet ik zeggen: alle vier? Want kleine Penny deed haar uiterste best om mee op de foto te staan 😉