Suikervrije wafels

Een eenvoudig recept voor suikervrije wafels... ik postte het eerder al, maar ging dit keer weer net iets anders te werk. Ik koos voor vanillewafeltjes gezoet met Ellphi en kan je na een uitgebreid testpubliek zeggen dat je helemaal niet merkt dat ze zonder suiker bereid zijn. Ideaal dus :-)

Dit bericht bekijken op Instagram

Koud en nat herfstweer? Deze verse vanillewafels zonder toegevoegde suiker zullen je snel verwarmen #tinekescucina #food #foodblogger #suikervrij #ellphi

Een bericht gedeeld door Tineke's Cucina (@tinekescucina) op 18 Okt 2019 om 2:48 (PDT)

Ingrediënten 

• 250 gram bloem
• 150 gram Ellphi zoetstof
• 200 gram bakmargarine
• 3 eieren
• 1/2 tl bakpoeder
• 50 ml melk
• 1 tl vanillepuddingpoeder

Bereidingswijze

Smelt de boter op een zacht vuur.

Meng intussen de droge ingrediënten in een grote kom. Voeg de gesmolten boter, eieren en melk toe en meng tot een homogeen beslag.

Laat het beslag een halfuurtje rusten.

Bak de wafel in je wafelijzer. Ik gebruik een antikleef-wafelijzer. Je moet dit dan niet meer extra invetten. Heb je een ouder wafelijzer zonder antikleeflaag kan je dit best wel nog invetten alvorens het beslag er in te doen.

Smakelijk!