Pasta met gehaktballen

Wij eten veel pasta, zeer veel. De stroom aan recepten is zeer gevarieerd, en soms komt er ook eens eentje bij die wel onder 'kinderfavoriet' kan vallen. Dit leek me zo een gerecht.

Een ovenschotel met gehaktballen en veel mozzarella, ideaal toch?

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1/2 pakje macaroni
• 2 blikken tomatenblokjes
• 2 teentjes look
• 400 gram gemengd gehakt
• 1 ui
• 1 klein ei
• 4 el paneermeel
• Verse basilicum
• Verse rozemarijn
• Verse tijm
• 1 bol mozzarella
• 1/2 bakje kerstomaten
• Peper en zout

Bereidingswijze

Snipper de ui fijn.

Stoof de helft van de ui en 1 teentje look aan in wat olijfolie. Meng met het gehakt. Maak het gehakt verder op met het ei, paneermeel, rozemarijn en tijm. Kruid af met peper en zout.

Bak de gehaktballen gaar in de pan.

Fruit de rest van de ui en het tweede lookteentje in een pan. Voeg de tomatenblokjes (blik) toe, voeg twee takjes basilicum en 1 takje rozemarijn toe en laat 20 minuten sudderen. Kruid verder af met peper en zout

Kook intussen de pasta beetgaar.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Haal de kruidentakjes uit de tomatensaus. Meng de macaroni met de saus.

Doe de pasta en gehaktballen in een ovenschotel. Snij de kerstomaatjes middendoor en voeg bij de schotel.

Verdeel de mozzarella over het gerecht en zet nog 10 minuutjes in de oven, tot de mozzarella mooi gesmolten is.

Werk af met nog wat verse basilicum en serveer.

Smakelijk!