Eenvoudig zomers kipgerecht

Kip, chorizo, aardappelen en citroen. Enkele eenvoudige hoofdingrediënten van volgend gerecht. Makkelijk te maken, snel klaar en lekker zomers.

Ikzelf gebruik zachte chorizo, maar dit is puur een kwestie van smaak. Pikantere chorizo vind ik meestal gewoon te fel ;)


Ingrediënten

- 1 kg aardappelen
- 4 stukken kip (ik neem dijen of bouten voor dit gerecht)
- 2 citroenen
- 2 teentjes look
- 250 gram zachte chorizo
- Verse peterselie

Bereidingswijze

Schrob de aardappelen schoon, snij in niet te kleine blokjes en kook ze halfgaar. Giet af.

Olie een braadslee in met olijfolie. Doe er de aardappelblokjes in. Kruid je kip met peper en zout en leg ze erbij. Bestrooi het geheel met verse peterselie en in blokjes gesneden chorizo. Zet in een op 200°C voorverwarmde oven en bak gaar (ongeveer 25 à 30 minuten - uiteraard afhankelijk van de grootte en aard van je stukken kip).

Maak intussen een gremolata. Hiervoor rasp je de schil van de citroen. Meng deze met verse peterselie en geraspte lookteentjes.

Serveer de kip met aardappeltjes en chorizo. Doe over de kip wat van de gremolata.