Eenvoudige burrito's

Vandaag is het Cinco de Mayo, een feestdag in Mexico en de VS die de dag herdenkt waarop Mexico het Franse leger versloeg in de Slag bij Puebla. Een prima reden om een tex-mex gerechtje op tafel te zetten!

Deze burrito's zijn eenvoudig en snel klaar te maken, ideaal ook na een drukke werkdag.

Ingrediënten

• 250 gram rundsgehakt
• 1 blik mais of bonen (ik eet het liever met rode kidneybonen, maar de dochter heeft liever mais)
• 1 ui
• 1 paprika
• 1 teentje look
• 100 gram Elvea pomo & legumi
• 1/2 el komijn
• 1/2 el gemberpoeder
• 1 el paprikapoeder
• peper, zout

Om te serveren

• 6 wraps
• geraspte cheddar
• sla
• tomaat
• zure room

Bereidingswijze

Snipper de ui, look en paprika fijn. Bak in wat olijfolie of boter. Voeg het gehakt toe en bak mooi gaar. Kruid met peper en zout, komijn, gember en paprikapoeder. Voeg de mais en/of bonen toe en de Elvea Pomo & Legumi, tesamen met 4 el water. Laat nog een tiental minuutjes verder sudderen.

Klaar!