zondag 24 september 2017

Op stap in eigen land - Brusselse Regio - Martin's Red

Een paar weken geleden volgde nog eens een weekendje weg met ons gezin en ontdekten we alweer enkele leuke plaatsjes.

Wat is voor ons belangrijk als we even weg gaan?
  • Geen drukke toestanden, we houden liever van wat rust
  • Een net hotel, of met de dochter, een (zo rustig mogelijk) vakantiepark
  • Lekker eten (tja...)
  • Een goede bar (2x tja... maar dat steek ik toch op de drinksbloggende wederhelft!)
  • Een leuke activiteit voor de dochter (dat kan een zwembad zijn, een culturele uitstap, een bezoek,...). Specifiek voor dit uitje stond op de wishlist van de zesjarige "nog eens een echt museum"
Ons oog viel op een uitnodiging van Martin's Red hotel in Tubeke (Tubize). Net ver genoeg om een "weekendje weg"-gevoel te krijgen, rustig gelegen en vlakbij Brussel (cultuur!). Voldeed helemaal aan de gestelde wensen, en dus namen we contact.

Martin’s Red ligt op de site van het Belgian Football Center in Tubeke, het trainingscentrum van de Rode Duivels maar ook van talrijke andere sportploegen van verschillende niveaus (profvoetbal, beloften, buitenlandse delegaties, …). Maar naast de services op maat van sportlui, legt het hotel ook toeristen en zakenreizigers in de watten. 


De voetbalminnende dochter was in de wolken. We zijn het hele hotel moeten rondgaan om te kijken wiens foto er overal hing, en stiekem toch ook in de hoop van één van de Duivels tegen te komen. (Sorry meid, dan moesten we een weekje eerder gaan. En neen, Michy Batshuayi hangt er ook niet tussen.)


De familiekamers zijn zeer ruim, netjes en luxueus. Het mooie ingebouwde stapelbed was een voltreffer. Al denk ik wel dat ze het een beetje gek vonden dat we met drie personen wel degelijk vier slaapplekjes benut hadden... Kiddo wisselde halverwege de nacht plots van bedje "omdat het zomaar kon". En voor de echte fanaten kan je terecht in de fitness of kan je een spelletje spelen op de Playstations in de lobby. Het concept van onze Nationale Voetbalploeg was trouwens tot in de allerkleinste details echt overal aanwezig. 


Voor het eten trokken we naar de hotelbar. The Red's Sports & Grill Bar is gelegen in een hoek van het hotel, met grote raampartijen die uitkijken op de oefenvelden. Er hangen verscheidene tv's afgestemd op alle mogelijk sportzenders. Een leuke sfeer en mooi omgeving. En met prima kwaliteit.


Wij kozen voor Belgische klassiekers (tja, dat was nu eenmaal het opzet van ons uitje): garnaalkroketten, gevolgd door steak met frietjes. Zeer lekker en verzorgd! De dochter koos een hamburger van het kindermenu en moest vaststellen dat de kok wel heel grote verwachtingen heeft van de kids. De enorme portie raakte 'net' niet op ;-)
Tip: de bar is vrij toegankelijk, ook voor niet hotelgasten. Ideaal voor sportfans en voetbalgekke kids!


Ook het ontbijt (in een andere ruimte) is zeer verzorgd en uitgebreid. De klassieke ontbijtbroodjes, maar ook verscheidene soorten donker brood, warme keuken (eieren, spek, groenten), gerookte zalm en charcuterie. Vers fruitsap maakte het geheel af.

En zoals reeds gezegd: een rustige ligging op amper 20 à 30 minuutjes van Brussel. Voor ons de ideale combinatie. Zo konden we ook naar het Koninklijk Belgisch Instituut voor Natuurwetenschappen en Mini-Europa. Hoewel dat laatste een absolute klassieker is met kinderen was onze dochter toch vooral onder de indruk van het eerste. Ze liep geïnteresseerd rond, had veel afwisseling tussen kijken naar dinosaurusskeletten, luisteren naar informatie en uitproberen van allerhande proefjes. Een topper!


Voor ons een ontspannend en geslaagd weekend dus. Het deed ons eigenlijk al interesse krijgen in de andere Martin's Hotels van de groep. 

woensdag 20 september 2017

Bedenkingen bij de nieuwe voedingsdriehoek

Gisteren werd de nieuwe voedingsdriehoek van het Vlaams Instituut voor Gezond Leven voorgesteld... en wat een reacties bracht dat toch te weeg! Ik heb me een ganse avond bezig gehouden met allerhande artikels en commentaren te lezen.

Een korte samenvatting van de meest opvallende kritieken:
  • De zuivelproducenten zijn voor
  • Vleesproducenten zijn tegen
  • Het is te moeilijk/onnodig om vleesvervangers zo hoog te plaatsen
  • Bewerkte vleeswaren over dezelfde kam scheren als snoep is erover
  • ....

En het ging maar door.

Ook ik heb enkele bedenkingen, en ben zeker ook voor meer nuance op bepaalde vlakken (spek en snoep in dezelfde categorie?), maar op zich is de 'omgekeerde driehoek' niet zo verrassend. Ik bekeek een keertje nuchter wat wij op een doorsnee week eten en moest toch vaststellen dat veel overeenkomt met deze indeling.

Water is en blijft belangrijk, qua voedingsmiddelen krijgen groenten en fruit een toppositie en suiker is te vermijden.

Maar laten we beginnen bij het begin: de nieuwe indeling. Waar je tot nu een driehoek had met bovenaan de minst aan te raden producten, beginnen we nu omgekeerd. De onderste laag uit de oude driehoek (de bewegingslaag) werd uit de driehoek gehaald en volledig apart gezet om het belang van bewegen te benadrukken.




De uitgangspunten van de driehoek zijn eenvoudig:
  • Eet in verhouding meer plantaardige dan dierlijke voeding
  • Vermijd ultrabewerkte voeding  zoveel mogelijk.
  • Verspil geen voeding  en matig je consumptie. 

En ja, dat betekent dat men vleesvervangers, linzen en dergelijke hoger plaatst dan gevogelte en nog hoger dan bereide vleeswaren. Waarom? Wel hoe je het ook draait of keert, het blijven natuurlijke producten.

Betekent dat dat je nu geen rood vlees of frietjes meer mag eten? Natuurlijk niet, maar zoals altijd moet je letten op de juiste verhoudingen. Ik zou het hier in huis niet moeten vertellen.... het lievelingseten van de zesjarige en de papa is steak met frietjes... Ze zullen me zien komen :-)

En ja, in eerste instantie lijkt die indeling fors. Maar als je kijkt naar wat je op een week eet, is de indeling nog vrij logisch. Zo kiezen wij ook al steeds voor donker brood (wit brood komt er niet in), eten we ook slechts 1 x per week rood vlees, en kiezen we ook minstens 2 x per week voor een volledige vleesloze maaltijd (ik noem het niet veggie, want dan krijgt de wederhelft iets). Veel hangt toch samen met je beleving.

Is de nieuwe driehoek perfect? Neen, maar is er iets dat perfect is? Het is duidelijk en logisch opgedeeld. Er zijn kritieken mogelijk, maar als je nuchter kijkt moet je toch vaststellen dat dit een mooie indeling/verdeling is.

Eén kanttekening toch nog... waar is de koffie naartoe?! ;-) #addicted
(de nieuwe driehoek is bestemd voor iedereen vanaf 1 jaar. Daarom heeft men koffie en thee gewoon weggelaten)

zondag 17 september 2017

Risotto met courgettebloemen - Sookie's Magical Risotto

Had je dit seizoen een courgetteplant in je moestuin? Dan heb je vast en zeker ook gemerkt dat de oogst fenomenaal was. Niet bij te houden... Ik had dit jaar van één enkele plant al zoveel courgettes geoogst die ik verwerkt heb, ingevroren, uitgedeeld en gekookt. Veel gekookt. Ik postte eerder al een quiche met courgette, maar heb nog wel enkele leuke en lekkere receptjes klaarstaan. Vandaag: risotto met courgettebloemen.


Op een bepaald moment eind augustus werd het me teveel en heb ik de plant leeggehaald en uitgedaan. Genoeg is genoeg. Ik haalde nog drie grote courgettes eraf en enkele kleintjes met de bloemen nog aan. Er werden nogmaals wat courgettes uitgedeeld, maar ik ging zelf ook alweer aan de slag. En als echte Gilmore Girls fan, deed dat me denken aan Sookie's 'Magical risotto with zucchini flowers'. Dat moest ik toch ook kunnen?

Ingrediënten
  • 4 kleine courgettes met de bloemen aan
  • 2 kopjes droge risottorijst
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1 ui
  • Parmezaanse kaas
  • 1 klontje boter
  • peper & zout
  • 1 liter groentebouillon

Bereidingswijze

Snipper de ui fijn. Snij de courgette in ringetjes. Scheur de bloemen in drie of vier stukjes.

Warm in een aparte kookpot de bouillon op en hou warm tegen het kookpunt.

Fruit wat boter en olijfolie in een pot. Voeg de rijst toe en laat even meebakken. Voeg de courgette toe en giet er de wijn bij. 
Laat verdampen.

Gaar de risotto door er (pol)lepel per lepel de bouillon aan toe te voegen. Voeg pas de volgende lepel toe als de vorige volledig verdampt is.

Wanneer de risotto klaar is kruid je met peper en zout. Voeg de boter en Parmezaanse kaas toe. Meng als laatste de courgettebloemen onder de risotto.

Smakelijk!