Een zeer traditioneel gerecht. Eenvoudig te maken en toch zo lekker. Voor ons ook een ideale manier om alle restjes van de feestdagen op te gebruiken. Want zeg nu zelf, wat doe je met 4 sneetjes peperkoek, een halve plak witte chocolade en een hoop oud brood? Een broodpudding (bodding) maken uiteraard!
Je kan echt wel spelen met de ingrediënten van een broodpudding. Laat bijvoorbeeld de chocolade eruit. Of voeg stukjes appel of in rum geweekte rozijntjes toe. Laat je fantasie maar werken!
Ingrediënten
- 400 gram oud brood (dit mag vanalles zijn, met of zonder korst, maakt niet uit!)
- 4 sneetjes suikervrije peperkoek
- Een halve plak suikervrije chocolade (wit, puur, met nootjes, ... )
- 6 dl melk
- 3 el zoetstof (aspartaam of tagatesse)
- 3 eieren
- 1 el vanillebloem
Bereidingswijze
Snij het brood en de peperkoek in blokjes. Doe in een grote mengkom. Warm de melk op. Overgiet het brood met de melk en roer goed zodat het brood zachter wordt. Voeg de chocolade, zoetstof, vanillebloem en eieren toe en meng tot een geheel.
Vet een cakevorm/broodvorm in met boter en doe het deeg erin. Bak gedurende 1 uur in een op 170°C voorverwarmde oven.
Smakelijk!
0 reacties:
Een reactie plaatsen