dinsdag 27 september 2011

Agendatip: Megavino

Eind oktober is een datum die de wijnliefhebbers onder jullie best onthouden. Dan vindt in Brussels Expo de alweer 13e editie van het grootste wijnsalon van ons land - Megavino - plaats. 10.000m2 tentoonstellingsruimte, 300 exposanten uit 28 verschillende landen en meer dan 10.000 wijnen te ontdekken, te proeven en ter plaatse aan te kopen.

Megavino staat voor de derde keer op rij in het teken van onze zuiderburen. Na jaren van opvallende afwezigheid maakte Frankrijk zijn come back op Megavino in 2008. En met succes zodat de organisatoren besloten om voor de volgende edities een heuse Franse ‚trilogie’ te plannen. Bordeaux in 2009 en de Languedoc in 2010 gaven het startsein. Een ‚tiercé’ die dit jaar in ‚grandeur’ wordt afgesloten met Frankrijk in zijn totaliteit als gastland.

Eén van de blikvangers wordt ongetwijfeld het paviljoen van de ‚Belgische wijnbouwers in Frankrijk’. Landgenoten uit de vier uithoeken van Frankrijk, die hun droom wisten waar te maken met de aankoop van een wijndomein, hier verenigd op één centrale plaats om u hun wijnen te laten ontdekken. Maar ook nieuwe Franse regio’s maken voor het eerst hun opwachting: de Beaujolais bijvoorbeeld dat uitpakt met zijn tien crus in de voortreffelijke jaargangen 2009 en 2010, de Côtes de Castillon, een voor velen nog maar weinig gekend stukje Bordeaux, en wat te denken van pakweg de Coteaux de Varois of zelfs de Auvergne! En net als de voorbije edities wordt het Frans paviljoen opgeluisterd met tal van uiteenlopende activiteiten: van themaproeverijen en workshops tot aandacht voor gastronomie, toerisme en cultuur.. Of hoe Frankrijk ook dit jaar bijzonder veelzijdig uit de hoek komt!

Megavino wordt én overzichtelijker én aantrekkelijker. Steeds meer landen en regio’s verenigen zich op stijlvolle paviljoen en hun aantal neemt almaar toe. De ‚klassiekers’ zijn opnieuw trouw van de partij. En dan zijn er uiteraard ook de ‚debutanten’ waarbij, tot ons grote genoegen ook het kleine Luxemburg. Zo dichtbij maar nog vaak miskend niettegenstaande hun ronduit knappe witte wijnen en Crémants. Wil je alvast wat meer over enkele Luxemburgse wijnen, dan kan je een kijkje nemen bij de blogposts van afgelopen zomer en een verslagje lezen van ons bezoek aan enkele Luxemburgse wijnhuizen.

Op Megavino vind je verder meer dan 50 verschillende proeverijen, workshops en demo’s, die je gratis in één van de 4 animatiezalen kunt bijwonen. Kortom, veelzijdigheid troef. Tevens kan je een paviljoen van geestrijke dranken - Megaspirits - bezoeken. Dit jaar wordt gevoelig uitgebreid en zal zo’n 150m2 voor z’n rekening nemen. Whisky is met tal producenten heel sterk vertegenwooridgd maar ook de wijnafgeleiden worden niet vergeten. Denk maar aan cognac, armagnac, grappa, marc of andere destillaten. Wie meer de exotische toer op wil vindt zeker zijn gading in alcoholen als rum, tequila, wodka en uiteraard diverse cocktails. En helemaal nieuw dit jaar zijn de aanwezigheid van de beste Japanse distillaten!

Praktische info :
Megavino 2011, van 21 tot 24 oktober, Paleis 3, Brussels Expo

Openingsuren :
Vrijdag 21/10 van 18 tot 23u00
Zaterdag 22/10 van 12 tot 20u00
Zondag 23/10 van 10 tot 19u00
Maandag 24/10 van 10 tot 18u00

Toegang : 10€, degustatieglas en beursplan inbegrepen

Info : www.megavino.be

zondag 18 september 2011

Chocolate chip cookies

Al een tijdje geleden aangekondigd, maar het is zover: de eerste recepten met stevia als zoetstof zijn klaar!

Bij de artikels van april 2011 kan je meer informatie vinden over stevia, hieronder vind je alvast een recept voor lekkere chocoladekoekjes.

Tip: heb je geen zin in chocolade? Je kan de koekjes ook perfect zo bakken, zonder de stukjes chocolade.

Ingrediënten

- 125 gram bloem
- 1/2 tl bakpoeder
- snuifje zout
- 0,5 gram wit steviapoeder (premium organic, min. 80% stevioside)
- 1/2 tl vanille-extract
- 1 ei
- 100 gram zoutloze goede boter
- chocoladestukjes (suikervrij of min. 70% cacao)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng de bloem met het bakpoeder en het zout.

Doe het ei en de stevia in een kom en klop schuimig. Doe de zacht geworden boter erbij en klop tot een geheel. Meng met het bloemmengsel en maak tot een deeg. Meng er de chocoladestukjes onder.

Vorm er koekjes van en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 15-20 minuten in de oven.

zondag 11 september 2011

Bananen - kokostaart


Vier kilo bananen... Wat doe je daar nu in hemelsnaam mee? Bakken uiteraard!

Bij deze alvast een verzinseltje van de afgelopen week, dat echter zeer smakelijk bleek te zijn.

Ingrediënten

- 1 deel deeg voor taartbodem (zie eerder)
- 4 bananen
- 1 citroen
- 4 el rum
- 2 el zoetstof
- 100 gram kokospoeder
- 2 eieren

Bereidingswijze

Doe de taartbodem in een bakvorm. Bak op 200°c blind af gedurende 10 minuten.

Marineer intussen de in schijfjes gesneden banaan in een mengsel van de rum, sap van 1/2 citroen en zoetstof.

Klop de eieren schuimig, doe er het sap van 1/2 citroen bij alsook de marinade van de stukjes banaan. Meng met het kokospoeder.

Doe de stukjes banaan op de blind gebakken taartbodem. Bedek met het kokosmengsel. Draai de oven lager (naar ongeveer 170°C) en bak de taart gedurende 30 minuten.

Smakelijk!