Croque met Peren

Ook vandaag gaan we verder met de Perenactie!

Nog de ganse maand kan je bij Streekmarkt.be een doos overheerlijke peren bestellen.
Meer informatie over de actie en onze wedstrijd lees je hier.

Ook bij de lunch kan je volop aan de slag met je peren. Wij maakten een 'fancy' croque met spek, cheddar, ... en uiteraard peren.

Voor dit gerecht kozen we voor de Doyenné du Comice. De koningin van de peren! Het is een rondbuikige groene peer met korte steel. Deze laat je best op de fruitschaal nog wat rijper worden. Ze heeft ’n perkamentachtige dunne schil en krijgt een aromatische geur. Dit is een peer voor de echte liefhebbers, die houden van een sappige, smaakvolle peer.

De peren waren nog vrij hard, maar door het verwarmen van de croque worden ze heerlijk zacht en zoet.

Ingrediënten (voor 4) 

• 8 sneetjes grijs brood
• 1 peer Doyenné du Comice (in schijfjes)
• 8 sneetjes ontbijtspek
• 4 sneden cheddar kaas
• suikervrije vijgenconfituur

Bereidingwijze

Bak het spek.

Smeer één boterham in met de vijgenconfituur. Beleg met 1/4 van de peer.
Vervolgens leg je het spek en de kaas. Dek af met een tweede boterham.

Bak de croques in je toestel, toaster, ...

Serveer met een slaatje.