vrijdag 20 december 2013

Alcoholvrije feestdagen

“Ik Bob mee. Als ik rij drink ik niet en als ik uitga organiseer ik mij vooraf.” Dat is het uitgangspunt van de vernieuwde BOB-campagne van het Belgisch Instituut voor Verkeersveiligheid. Het BIVV frist het concept van de Bob-campagne op. ‘Bobben’ wordt een werkwoord.


Overal in België kom je deze dagen weer meer alcoholcontroles tegen.

Voor zij die deze eindejaarsfeesten BOB zijn, willen we enkele makkelijke oplossingen voorstellen om toch fijn mee te 'aperitieven'.

Traditioneel zie je vaak fruitsap, of één of andere "funny" alcoholvrije drank (vb. Pisang, enz.). Er zijn echter steeds meer alternatieven.

Het hoeft niet altijd een zoet drankje te zijn. Je kan ook "gewone" alcoholvrije schuimwijn vinden. Enkele tips:

  • Edenvine: schuimwijn, wit (chardonnay) of rood (shiraz) 0%
  • Vintense: schuimwijn zonder alcohol, wit of rosé

Het voordeel van een "gewone" wijn/schuimwijn is dat je geen mierzoet suikerdrankje koopt.

Daarnaast voorziet o.a. Delhaize voor de kerstfanaten zelfs een alcoholvrije Glühwein. De glühwein is een origineel winterrecept dat bestaat uit een mengeling van verschillende vruchten en kruiden: appel, vijg, druiven, sinaasappel, zwarte bes, gember, kaneel en kruidnagel. Een lekkere cocktail om warm of koud te drinken tijdens de wintermaanden. (Prijs: 1,99€/750ml)

En ook het cocktailuurtje hoeft niet aan je voorbij te gaan. Een lekker verfrissende combinatie van citroen- en limoensap met een vleugje munt om de echte smaak van de originele cocktail te bekomen. 0% alcohol - geen concentraat – drinkklaar.

Zelfgemaakt is natuurlijk nog altijd het lekkerst. We verwijzen dan ook graag naar de eerder gepubliceerde drankjes, die perfect te gebruiken zijn als alcoholvrije punch.

Ben je zelf Bob en zoek je een alternatief, willen we er wel even op wijzen van zeker de samenstelling van het gewenste drankje na te lezen. Vaak zijn er suikers toegevoegd en dat willen we uiteraard vermijden!

Alvast fijne feestdagen!

Proost ;-)

zaterdag 14 december 2013

Verse sandwiches

Wat is er eenvoudiger en lekkerder dan een zelfgemaakte sandwich? De tweejarige in huis zou het alle dagen kunnen eten. En af en toe geeft mama haar akkoord en staat er een lading in de oven.

Eenvoudig te maken, en in mini-versie ook geschikt als broodjes bij je feestmenu.


Ingrediënten
(voor 30 mini-sandwiches)

  • 500 gram bloem
  • 200 gram water
  • 40 gram gist
  • 1 ei
  • 12 gram tagatesse
  • 80 gram sandwichverbeteraar*
  • 20 gram boter
  • 7 gram zout

*Sandwichverbeteraar kan je kopen in speciaalzaken. Indien je deze niet ter beschikking hebt, kan je dit heel eenvoudig vervangen door eenzelfde hoeveelheid boter (in dit geval 80 gram).


Bereidingswijze

Meng het water, de gist, het ei.

Voeg de zoetstof en het bloem toe en meng tot ze half onder de vloeistoffen zijn.

Voeg dan de verbeteraar, boter en het zout toe en kneed tot een soepel deeg.

Bol op en laat 10 minuutjes rusten (onder een plastic of handdoek).

Spray een bakplaat in met bakspray.

Verdeel het in stukjes van 25 gram, maak er bolletjes van en vorm dan in de gewenste vorm.

Leg de deegstukjes op de bakplaat.

Laat 1 uur rijzen onder plastic of handdoek. Ongeveer halverwege (mag iets later) de rijstijd strijk je ze in met eigeel. Na het instrijken niet meer bedekken en gewoon laten verder rijzen.

Bak gedurende 7 minuten op 250°C.


Vormpjes en figuurtjes

Je kan alle kanten uit met je broodjes: maak er ronde pistolets van, of lange sandwiches, vlecht drie bolletjes in elkaar, bak ze in mini-briochevormen, enz.

Je kan ze doreren (instrijken met ei, hierboven beschreven), of voor het rijzen in zaadjes drukken om zaadbroodjes te bakken.