donderdag 22 november 2012

Thanksgiving Cupcakes

Terwijl het hier in ons land de Nationale Thuiswerkdag is, vieren ze aan de overkant van de oceaan Thanksgiving. Een belangrijke feestdag die traditioneel in familiekring wordt doorgebracht met een lekker feestmaal. Familieleden leggen vaak grote afstanden af om op deze dag samen te zijn. De klassieke ingrediënten tijdens deze feestdag zijn kalkoen, zoete aardappelen, veenbessen en pompoentaart.

Net als Obama verlenen wij vandaag ook gratie aan de kalkoen en komen we met een lekker recept voor Thanksgiving Cupcakes.


Ingredienten

-       180 gram witte chocolade, suikervrij (gehakt)
-       170 gram boter
-       150 gram tagatesse
-       4 eieren
-       Zeste van een sinaasappel
-       Sap van ½ sinaasappel
-       450 gram bloem
-       2 tl bakpoeder
-       1,5 cup veenbessen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.

Klop de boter romig met de zoetstof. Voeg de eieren één voor één toe tot ze opgenomen zijn. meng met de zeste en sap van sinaasappel tot een geheel. Voeg dan de bloem en het bakpoeder toe.

Spatel er de veenbessen en chocolade onder.

Vul de cupcakevormpjes met het beslag.

Bak gedurende 18 minuten

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen